Olivares Muñoz, S. V. y Vera Julón, L. A. (2019) «Efecto del pH y enturbiante en las características fisicoquímicas y organolépticas de una bebida fermentada de jugo de saccharum officinarum l. “caña de azúcar”», Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales e Ingeniería, 2(1), pp. 52–59. doi: 10.25127/ucni.v2i1.448.