Cabañas Chávez, L. y Castro Silupu, W. M. (2019) «Aplicación del análisis de imágenes al estudio del pre-tratamiento y temperatura en el pardeamiento enzimático rodajas de manzana», Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales e Ingeniería, 1(3), pp. 38–45. doi: 10.25127/ucni.v1i3.424.