ALVIS CELIS, R. Efecto de temperatura y velocidad de secado en la actividad antioxidante de la mashua (Tropaeolum tuberosum) en el secado en bandejas. Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales e Ingeniería, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 16–21, 2020. DOI: 10.25127/ucni.v3i1.587. Disponível em: https://revistas.untrm.edu.pe/index.php/CNI/article/view/587. Acesso em: 29 abr. 2024.