OLIVARES MUÑOZ, S. V.; SILVA RAMÍREZ, M.; CARUAJULCA YOPLAC, R. A. Bebida alcohólica por fermentación de cáscara y mucilago del café (Coffea arabica L.) a diferente pH y concentración de levadura. Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales e Ingeniería, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 9–15, 2020. DOI: 10.25127/ucni.v3i1.586. Disponível em: https://revistas.untrm.edu.pe/index.php/CNI/article/view/586. Acesso em: 24 abr. 2024.