GAMONAL CASTILLO, Z.; OLIVARES MUÑOZ, S. V. Obtención de yacón (Smallanthus sonchifolius) en almíbar a diferentes formas de troceado y concentraciones de esteviosido. Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales e Ingeniería, [S. l.], v. 2, n. 2, p. 21–27, 2020. DOI: 10.25127/ucni.v2i2.512. Disponível em: https://revistas.untrm.edu.pe/index.php/CNI/article/view/512. Acesso em: 3 may. 2024.