OLIVARES MUÑOZ, S. V.; SILVA RAMÍREZ, M.; OCAMPO CACHAY, N. Evaluación fisicoquímica y organoléptica de café (Coffea arabica L.) fermentado con rumen y Saccharomyces cereviciae a diferente temperatura. Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales e Ingeniería, [S. l.], v. 1, n. 2, p. 9–16, 2019. DOI: 10.25127/ucni.v3i2.313. Disponível em: https://revistas.untrm.edu.pe/index.php/CNI/article/view/313. Acesso em: 30 abr. 2024.