OLIVARES MUÑOZ, S. V.; VERA JULÓN, L. A. Efecto del pH y enturbiante en las características fisicoquímicas y organolépticas de una bebida fermentada de jugo de saccharum officinarum l. “caña de azúcar”. Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales e Ingeniería, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 52–59, 2019. DOI: 10.25127/ucni.v2i1.448. Disponível em: https://revistas.untrm.edu.pe/index.php/CNI/article/view/448. Acesso em: 22 nov. 2024.