Olivares Muñoz, S. V., Silva Ramírez, M., & Caruajulca Yoplac, R. A. (2020). Bebida alcohólica por fermentación de cáscara y mucilago del café (Coffea arabica L.) a diferente pH y concentración de levadura. Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales E Ingeniería, 3(1), 9–15. https://doi.org/10.25127/ucni.v3i1.586