Gamonal Castillo, Z., & Olivares Muñoz, S. V. (2020). Obtención de yacón (Smallanthus sonchifolius) en almíbar a diferentes formas de troceado y concentraciones de esteviosido. Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales E Ingeniería, 2(2), 21–27. https://doi.org/10.25127/ucni.v2i2.512