Olivares Muñoz, S. V., & Vera Julón, L. A. (2019). Efecto del pH y enturbiante en las características fisicoquímicas y organolépticas de una bebida fermentada de jugo de saccharum officinarum l. “caña de azúcar”. Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales E Ingeniería, 2(1), 52–59. https://doi.org/10.25127/ucni.v2i1.448