Alvis Celis, R. (2020). Efecto de temperatura y velocidad de secado en la actividad antioxidante de la mashua (Tropaeolum tuberosum) en el secado en bandejas. Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales E Ingeniería, 3(1), 16–21. https://doi.org/10.25127/ucni.v3i1.587