Efecto del pH y enturbiante en las características fisicoquímicas y organolépticas de una bebida fermentada de jugo de saccharum officinarum l. “caña de azúcar”. (2019). Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales E Ingeniería, 2(1), 52-59. https://doi.org/10.25127/ucni.v2i1.448