Efecto del pH y enturbiante en las características fisicoquímicas y organolépticas de una bebida fermentada de jugo de saccharum officinarum l. “caña de azúcar.” Rev. Cient. UNTRM, Cienc. Nat. Ing. 2019;2(1):52-59. doi:10.25127/ucni.v2i1.448