Gamonal Castillo, Z.; Olivares Muñoz, S. V. Obtención De yacón (Smallanthus Sonchifolius) En almíbar a Diferentes Formas De Troceado Y Concentraciones De Esteviosido. Rev. Cient. UNTRM, Cienc. Nat. Ing. 2020, 2, 21-27.