Olivares Muñoz, S. V.; Silva Ramírez, M.; Ocampo Cachay, N. Evaluación fisicoquímica Y organoléptica De Café (Coffea Arabica L.) Fermentado Con Rumen Y Saccharomyces Cereviciae a Diferente Temperatura. Rev. Cient. UNTRM, Cienc. Nat. Ing. 2019, 1, 9-16.