Olivares Muñoz, S. V.; Silva Ramírez, M.; Caruajulca Yoplac, R. A. Bebida alcohólica Por fermentación De cáscara Y Mucilago Del Café (Coffea Arabica L.) a Diferente PH Y concentración De Levadura. Rev. Cient. UNTRM, Cienc. Nat. Ing. 2020, 3, 9-15.