Efecto De Temperatura Y Velocidad De Secado En La Actividad Antioxidante De La Mashua (Tropaeolum Tuberosum) En El Secado En Bandejas. Rev. Cient. UNTRM, Cienc. Nat. Ing. 2020, 3 (1), 16-21. https://doi.org/10.25127/ucni.v3i1.587.