Serrano Mesía, N.B. y Auquiñivin Silva, E.A. 2020. Efecto de la cinética de secado en la actividad antioxidante de harina de Morinda citrifolia L. “Noni”. Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales e Ingeniería. 3, 1 (dic. 2020), 42–46. DOI:https://doi.org/10.25127/ucni.v3i1.591.