Olivares Muñoz, S.V., Silva Ramírez, M. y Caruajulca Yoplac, R.A. 2020. Bebida alcohólica por fermentación de cáscara y mucilago del café (Coffea arabica L.) a diferente pH y concentración de levadura. Revista Científica UNTRM: Ciencias Naturales e Ingeniería. 3, 1 (dic. 2020), 9–15. DOI:https://doi.org/10.25127/ucni.v3i1.586.